酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖为丰富且具有较高的生物活性。

【产品名称】：酵母β葡聚糖

【英文名称】：yeast glucan

【产品性状】：浅黄色粉末

【英文名称】：yeast glucan

【酵母β葡聚糖提取来源】：以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。