中文名称：D-核糖

英文名称：D-ribose

CAS号：50-69-1

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

EINECS号：200-059-4

常温下性状：白色结晶性粉末，具有清凉口感的甜味。溶解性：可溶于水。吸湿性：易吸收空气中的水分。

用途：

食品添加剂，甜味剂，用于加热食品，有风味增果。甜味剂，用于加热食品，有风味增果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。