产品简介：

中文名称：菊粉

英文名称：Inulin

CAS号：9005-80-5

EINECS号：232-684-3

分子式：C228H382O191

分子量：6179.358

产品性状：

干燥的菊粉为白色无定形粉末。

产品用途：

菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后会形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。