食品添加剂丝氨酸商家-合肥盛润生物制品有限公司

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食品添加剂丝氨酸商家

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L-丝氨酸

英文名称：L-Serine

分子式：C3H7NO3

分子量：105.09

CAS：56-45-1

来源：丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

性状：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。