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食品级普鲁兰多糖现货报价
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥130 /千克
- 100-1000￥126 /千克
- ≥1000￥122 /千克
- 品牌：普鲁兰多糖
- cas：9057-02-7
- 发布日期： 2023-10-23
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 232-945-1 |
| 货号 | |
| 品牌 | 普鲁兰多糖 |
| 主要有效成分 | 普鲁兰多糖 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9057-02-7 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
1.简介
中文名称:普鲁兰多糖
英文：Pullulan分子式：(C37H62O30)
CAS：9057-02-7
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，是一种水溶性粘质多糖。
2.性状
白色固体粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，普鲁兰多糖并且具有易溶于水、无色无味等优良特性。
3.用途
增稠剂、稳定剂品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
