一、产品简介

中 文 名：L-苯丙氨酸

英 文 名：L-Phenylalanine

分 子 式：C9H11NO2

分 子 量：165.19

EINECS号：200-568-1

二、产品性状

L-苯丙氨酸为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于乙 醇 。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性。

三、产品用途

焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基-羰基反应,可改善食品的香味。