中文名抗坏血酸棕榈酸酯

CAS No.137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54

加工或制造方法：由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。

物化性质：

白色至微黄色粉末状，略有柑橘气味，极易溶于水或植物油。

作为脂溶性剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。