中文名称:D-异抗坏血酸钠

英文名称:d-sodium erythorbate

CAS号:7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS号:228-973-9

性状

白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，几乎无臭，略有咸味。干燥状态下比较稳定。

用途 

在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。在食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期。