聚丙烯酸钠系水溶性高分子化合物，具有极强的增稠保水功用，产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味，久存不腐败，聚丙烯酸钠可广泛应用于面食类、加工食物和冷冻食物

性状白色粉末。无臭无味。吸湿性强。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、安稳等多种功用,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用。

加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。