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产品展厅
食品级乙基麦芽酚批发1乙基麦芽酚
起订量 (千克)价格
1-100135 /千克
100-1000132 /千克
≥1000129 /千克
  • 品牌:乙基麦芽酚
  • cas:4940-11-8
  • 发布日期: 2023-10-12
  • 更新日期: 2024-12-27
产品详请
EINECS编号 225-582-5
货号
品牌 乙基麦芽酚
用途 增味剂
英文名称
型号 食品级
别名
纯度 99%
CAS编号 4940-11-8
分子式 C7H8O3
有效物质含量 99


乙基麦芽酚Ethylmaltol,

化学名称为2-乙基-3-轻基-4H-比喃酮-[4] (2-ethyl-3-hydro}y-4H-pyran-4-one),

分子式为C7H8O3,

分子量140.14。

乙基麦芽酚CAS NO: 4940-11-8,

乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,为白色或微黄色晶体,遇碱呈黄色。熔点89~ 92℃ ,易溶于热水、乙 醇、氯 仿与甘 油,有焦糖香味和水果味。

乙基麦芽酚广泛应用于、食品、冰淇淋、冰制食品、果冻、饮料、肉制品、海鲜 、汤类、香精、巧克力涂层、糖果、胶姆糖、甜点心、果酒、香肠等。乙基麦芽酚是一种广谱增香剂,因其增香效力比麦芽酚大4~ 6倍,1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。

联系方式
手机:13156583132
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