一、简介

中文名称：葡萄糖酸亚铁

英文名称：ferrous gluconate hydrate

CAS号：299-29-6

EINECS号：206-076-3

二、性状

灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。

三、用途

葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜,使用量为0.15g/kg。葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。