一、简介

中文名称： 柠檬酸锌

英文名称： Zinc citrate

别名： 枸檬酸锌；2-羟基-1,2,3-丙基三羧酸锌

分子式： C12H10O14Zn3

分子量：574.32（无水物），610.37（二水物）

制    法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

二、性状

白色粉末，无臭，微溶于水，溶于稀盐酸或稀氢氧化钠。

三、用途

柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂,制作食物包装用塑料薄膜,是饮料和食物行业的酸味剂,防腐剂。首要用于食物、固体饮料、乳制品、食盐、牙膏、保 健品等。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。