中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇 

英文名称:Xylitol 

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5 

分子量:152.15 

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种植物甜味剂。 木糖醇 若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。 白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水。

木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。木糖醇具有吸湿性，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作加香、防冻保湿剂等。木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。