【中文名称】:L-酪氨酸

【中文别名】:L-β-对羟-β-丙氨酸;

【英文名称】:L-Tyrosine

【EINECS】:200-460-4

【分子式】:C9H11NO3

【分子量】:181.19

酪氨酸是从酪蛋白中发现的，为白色结晶性粉末。

焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品,均250mg/kg。糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。