【产品简介】

产品名称：小麦水解蛋白

外观：浅色粉状

成份：富含小肽，富含高谷氨酰胺富含谷胱甘肽

理化属性：浅黄色粉末，无结块、无不良气味、无苦味。

类别：营养强化剂

水解液稳定性好，在较宽的PH范围内（PH3.0-7.0）溶解度变化小,即使长期放置或添加在酸性饮料中也不会出现沉淀。水解产物有很好的乳化性和起泡性,促进发酵的特性及可口感观特性。乳饮料、冰淇淋、酸奶、牛奶代替品、奶粉、营养米粉)、调味品及酱油、烘焙行业。食品行业对小麦水解蛋白的要求较高,比如灰分低,后味不苦等。