产品名称：苋菜红色素

外文名：Acid red 27

分子式：C20H11N2Na3O10S3

EINECS编号：213-022-2

性状：苋菜红色素为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105），易溶于水苋菜红呈紫色，稀释后呈桃红色。

产品用途：

用作食品着色剂，规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中。用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片时,建议允许使用量为0.10g/kg。可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃;鱼糕;针锦八宝酱菜)等多种食品。