一、产品简介

英文名称：L-Serine

分子式：C3H7NO3   

分子量：105.09

CAS：56-45-1

二、产品性状

白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲酸;不溶于乙醇和乙醚。

三、产品用途

水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感。L-丝氨酸营养增补剂,调味料。氨基酸类产品。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。