产品名称：磷酸氢二钠

英文名称：sodium hydrogen phsphate

分子式： Na 2H PO4 12 H 2O

分子量：358.14

CAS号:7558-79-4

产品性状：

分无水与结晶品两种。十二水合磷酸氢二钠为无色至白色斜晶系或单斜晶系结晶,相对密度1.52,有吸湿性。无水磷酸氢二钠为白色结晶性粉末,具有吸湿性,放置在空气中可逐渐形成七水合磷酸氢二钠。溶于水,溶液呈碱性,不溶于乙醇。

产品用量：

装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg,杂粮粉 使用量: 5.0g/kg

水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品工业用加工助剂。