亮蓝，又名食用蓝色1号（日本）、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

亮蓝外观为红紫色均匀粉末或颗粒，有金属光泽，无臭，亮蓝具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

用于蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等使用量0.1g/kg;用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻,用量0.05g/kg。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。