甘露醇（Mannitol） 是一种己六醇，因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，故更广泛用于醒酒、口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料。

结晶性粉末,味甜,略带苦的后味。易溶于水,难溶于乙 醇,不溶于乙 醚。

用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂。因溶解时吸热,有甜味,用于口中清凉剂等咀嚼片的制造,其颗粒型专作直接压片的赋形剂。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。