甘氨酸钙是当今社会钙营养强化剂中*进的新一代产品，是钙的甘氨酸络合物，它具有化学结构稳定、水溶性好、吸收率高的螯合结构物质，经实验论证，表面吸收率大于乳酸钙6％。

产品性状

甘氨酸钙是白色片状或粒状粉末，易溶于水，甘氨酸钙难溶于乙醇，味微甜。

产品用途

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。它是由两个甘氨酸和一个钙离子结合的螯合型物质,是短肽链,吸收不需要维生素D的配合。