低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

本品为白色粉末，味甜，易溶于水、耐酸 耐热 PH2.5-8加热100度基本不分解。

低聚木糖乳品中的奶粉、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料中都可以适量添加,焙烤食物、调味品,作为饲料添加剂替代。低聚木 糖是一种功能性低聚糖,作为一种安全有效的添加剂可广泛应用于食品、饲料和农业等领域。低聚木糖具有酸热稳定性和储藏稳定性,可以广泛应用于各种饮料尤其是酸性饮料中。