【产品名称】肌醇

【别      名】肌糖、环己六醇

【英文名称】Inositol,

【CAS No.】87-89-8,

【分 子量】180.16,

【分子 式】C6H12O6,

【相对密度】1.752

为白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。

肌醇广泛存在于肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸酯又叫植酸,而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界,植酸钙镁水解后,经一系列处理可得肌醇。肌醇是一种“生物活素”,参与体内的活动等多种作用,在发酵和食品工业中,可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等。