名称:阿拉伯胶
型号:食品级
主要有效成分:阿拉伯胶
有效物质含量:99
主要用途:食品原料
特点:是增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。
性质:阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,是分子量为22-30万的分子电解质。无臭,无味,易燃。阿拉伯胶在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%,阿拉伯胶不溶于乙醇。
阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于糖果及饮料。阿拉伯胶也用于其它工业。阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。在食品、化妆品及其他工业上有广泛的应用。