纽甜简介:

【产品名称】:纽甜

【产品别名】:纽甜、尼尔甜

【纽甜英文】:Neotame

【纽甜分子式】:C20H30N2O5

【CAS号】:165450-17-9

【性状】:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是种功能性甜味剂。没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中。

【纽甜用途】:

与阿斯巴甜相似,但安定性较高;甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。纽甜具有的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。