【中文名称】:阿斯巴甜
【英文名称】:Aspartame
【中文别号:阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【学名:N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
产品用途:
甜味纯正,具有和蔗糖近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。