【产品名称】:羧甲基纤维素钠
【外文名】:Carboxymethylcellulose sodium
【别    名】:纤维素胶
【化学式】:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
【CAS登录号】:9004-32-4
【外    观】:羧甲基纤维素钠简称CMC-Na,白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质,吸湿性强,易溶于水,在中性或碱性时,溶液呈高粘度液。

主要用途:

羧甲基纤维素钠具有一定的增稠乳化作用,可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性。在食品中添加CMC,能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感,还能够延长食品的保质期,是食品工业理想的食品添加剂。雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻和膨化食品,根据生产需要适量使用。