一、简介

一水肌酸是一种原料及保健品添加剂。可加速人体蛋白质合成，可作食品添加剂、化妆品表面活性剂、饮料添加剂营养强化剂。

二、性状

一水肌酸白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

三、用途

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。果汁、酒类等，分散剂。冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。