一、产品简介

TBHQ的化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚

TBHQ的英文名称:Tertiary butylhydroquinone

英文简称: TBHQ

TBHQ的分子式: C10H14O2

分子量:166.22

二、理化性质:

白色结晶性粉末,有极轻微的特殊气味,几乎不溶于水(约为5‰)

三、产品作用:

本品抗氧化效果理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油 的抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油、烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。