一、【产品简介】

中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

二、【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。

三、【产品用途】

1.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

2.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;

3.应用于食品、调味品、香料等。