【产品简介】

胭脂红，是苋菜红的异构体。胭脂红(Ponceau 4R)是目前我国使用广泛的色素。

【产品性状】

胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末,无臭。耐光性、耐酸性较好,耐热性较强(105℃)、耐还原性较差;耐 性较差。溶于水,水溶液呈红色。对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似。

【产品用途】

胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同,还可用于糖果色衣、豆奶饮料;红肠肠衣。着色性能与苋菜红相似胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。