一、【产品简介】

产品名称：乳糖醇

CAS编号：585-86-4

EINECS编号：209-566-5

分子式：C12H24O11

乳糖醇(Lactitol),又称为乳梨醇,是一种保健型甜味剂。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以乳糖为原料,经还原反应后精制纯化而得。

二、【产品性状】

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。

三、【产品用途】

在香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。用于焙烤食品，当至250℃时，可产生黄色。可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。