一、简介

产品名称：柠檬酸锌

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

EINECS:208-901-2

CAS:546-46-3

分子量：610.37

二、性状

白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

三、用途

可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品中。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制作食物包装用塑料薄膜，是饮料和食物行业的酸味剂，防腐剂。首要用于食物、固体饮料、乳制品、食盐、牙膏、保 健品等。