全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质；也可补充丰厚的钙质。全脂奶粉是由鲜牛奶经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
可用于制作还原奶(1:8比例冲调)、酸奶,麻辣烫,牛轧糖、冰淇淋、冷饮、奶茶等。

1.可轻易溶解温水中；

2. 口感厚实,奶香味较全脂奶粉厚实；

3. 增加烘焙制品香味,提升烘焙产品品质。