中文名：维生素E

外文名：Vitamin E

类  型：脂溶性维生素

中文别名：维他命E

分子式：C29H50O2

分子量：430.71

性状:

在空气中易氧化成醌式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快,可作为氧化剂。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于丙酮 和植物油。

用途:

营养增加剂;抗氧剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧剂。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中。