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（可得然胶）商家可得然胶食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥110 /千克
- 100-1000￥107 /千克
- ≥1000￥105 /千克
- 品牌：可得然胶
- cas：54724-00-4
- 发布日期： 2023-08-24
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 可得然胶 |
| 主要有效成分 | 可得然胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 凝结多糖 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 54724-00-4 |
| 分子式 | C6H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名称:可得然胶
中文同义词:Β-1,3-葡聚糖
英文名称:Curdlan
CAS号:54724-00-4
一种食品添加剂,具有加热凝胶化的性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉)、豆腐加工、果冻制作等方面。
用途：
固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。
肉类食品。如香肠,火腿肉等,提高保水、结实性,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。熟食、点心类。如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。水产加工制品。使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂,替代鱼肉,提高成品率。
