一、产品简介

中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine

别 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

CAS号:302-72-7
分子式:C18H23Cl3N4O4
分子量:465.7586

二、产品性状

无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

三、产品用途

可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和，并可改善口味。