一、简介

中文名称:乙酸锌

英文名称:zinc acetate

中文别名:醋酸锌,无水;乙酸锌,无水;醋酸锌

二、性状

白色晶体粉末或者薄片,可溶于水或乙醇。

三、用途

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品,如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类,如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等;维生素类,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等。在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂，木材防腐剂，瓷器釉料等，也可用于制锌盐、测定钠，蛋白的试剂、色谱分析试剂，媒染剂用于聚酯工业等。