一、【产品简介】

L-胱氨酸它是一种含硫氨基酸,在蛋白质中有少量存在,多含于头发、指爪等的角蛋白中。

中文名 L-胱氨酸 英文名 L-Cystine
别 称 (R,R)-3,3'-二硫代双(2-氨基丙酸) 双硫代氨基丙酸
化学式 C6H12N2O4S2
分子量 240.3 EINECS
登录号 200-296-3

二、【产品性状】

白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇、苯和氯 仿。

三、【产品性质】

L-胱氨酸在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等。