英文名：L-Arabinose

别  称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

外  观：白色粉末

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

产品性状

白色结晶粉末。无气味。易溶于水，为溶于醇，不溶于醚，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

产品用途

阿拉伯糖抑蔗糖的吸可在乳制品、糕点、面包、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到。加入阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响,使制作出的焙烤食品更加美味。