一、产品简介

产品名称：葡聚糖酶

别名：β-葡聚糖酶

酶活力：20万u/g

级别：食品级

二、产品性状

为淡黄色粉末或棕色液体

三、产品用途

主要用于制糖工业中降低由变质Chemicalbook甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。