一、产品简介

以糖、氨、苏氨酸为原料，经黏质赛式杆菌发酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌或桔草杆菌发酵后再经精制而得。可由玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成。

二、产品性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。存在四种异构体。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

三、产品用途

营养增补剂；调味增香剂。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，植物生长促进剂。可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。