【产品简介】

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首要精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

【产品性状】

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和yi醚。

【产品用途】

1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，大添加量0.2 g/kg；

2、其他：以油脂中的含量计，大添加量0.2 g/kg。