一、产品简介

中文产品名称：L-脯氨酸 

英文产品名称：L-Proline 

化学分子式：C5H9NO2 

二、产品性状

无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。

三、产品用途

营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

L-脯氨酸可做食品添加剂。用于复合氨基酸、食品添加剂、风味剂。增味剂。香味料。用于果汁、清凉饮料、饮料等;用作生化试剂。糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。