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供应L-茶氨酸厂批家发
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥140 /千克
- 100-1000￥135 /千克
- ≥1000￥130 /千克
- 品牌：L-茶氨酸
- cas：3081-61-6
- 发布日期： 2023-07-07
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 221-379-0 |
| 货号 | |
| 品牌 | L-茶氨酸 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 3081-61-6 |
| 英文名称 | |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C7H14N2O3 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | L-茶氨酸 |
一、简介
中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
二、性状
白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，乙醚。
三、用途
茶氨酸不只能够作为绿茶风味改良剂，而且还能够抑制其他食物中的苦味和辣味，到达改进食物风味的用途。可可饮料和麦茶等都有的苦味或辣味，添加甜味剂有种不适口的滋味，如果以0.01%的茶氨酸替代甜味剂可改进饮料风味。研讨还证明：添加于咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改进风味的良好效果，说明茶氨酸在食物工业中具有广泛的应用。
