一、产品简介

中 文 名： L-苯丙氨酸

中文别名： L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸; 

英 文 名： L-Phenylalanine

分 子 式： C9H11NO2

分 子 量： 165.19

CAS  号： 15099-85-1;63-91-2

EINECS号： 200-568-1

二、产品性状

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。

三、产品用途

使用限量占食品中总蛋白质量的5.8％(FDA，§172．320，2000)。F'EMA(mg/kg)：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。