一、产品简介

L-脯氨酸(简称脯氨酸)常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇。

中文名：L-脯氨酸

外文名：L-Proline

中文名称：L-脯氨酸

含量：99.0~101.0%

二、产品性状：斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)和乙醇，不溶于异bing醇。

三、产品用途：

营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

【用途一】用于食品添加剂、营养增补液等

【用途二】用于生化研究

【用途三】营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。