别名：阿拉伯胶

型号：食品级

主要有效成分：阿拉伯胶

有效物质含量：99

主要用途：食品原料

特点：是安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低。

品名：阿拉伯胶  中文别名：阿拉伯树胶

英文名称：Acacia senegal、Acacia seyal

分子式：C12H7ClN2O3

性质：阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的分子电解质。无臭，无味，易燃。阿拉伯胶在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50%(W/V)，阿拉伯胶不溶于乙醇。

阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于糖果及饮料。