乳糖报价食品级乳糖-合肥盛润生物制品有限公司

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乳糖报价食品级乳糖

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

产品详请

一、【产品简介】

品名：无水乳糖，乳糖

英文名称：lactose

CAS: 63-42-3

分子式：C12H22O11

包装规格：25.0KG/袋

性状：白色结晶性粉末

用途：甜味剂

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。

甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。

二、【产品性状】

白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜无臭或略有性气味，有还原性和右旋光性用途：营养型甜味剂赋形剂分散剂矫味剂含量：98%

三、【产品用途】

1. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

2. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。