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食品级琼脂报价 琼脂商家供应
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥90 /千克
- 100-1000￥85 /千克
- ≥1000￥80 /千克
- 品牌：琼脂
- cas：9002-18-0
- 发布日期： 2023-05-26
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 232-658-1 |
| 品牌 | 琼脂 |
| 主要有效成分 | 琼脂 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 9002-18-0 |
| 分子式 | C14H24O9 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
中文名称：琼脂
中文别名：琼胶，洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天粉、大菜丝
英文名称：Agar
法定编号：CAS[9002-18-0]
二、【产品性状】
半透明白色到浅黄色无定形的粉末、薄片或颗粒。无臭或稍具特殊臭味。口感粘滑。不溶于冷水和溶剂，溶于沸水。琼脂学名琼胶英文名（agar）又名洋菜 (agar-agar)冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。
琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蘺属(Gracilaria)制成的明胶产品，为常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品 在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
三、【产品特征】
琼脂的较有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热到95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的较好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用较广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。
四、【作用及特点】
具有凝固性、稳固性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳固剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
五、【产品用途】
琼脂在食品工业的应用中具有一种 其有用的特别性质。其特点：具有凝固性、稳固性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳固剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
